अमरूद
में विटामिन "सी' अधिक मात्रा में पाया जाता है।
इसके अतिरिक्त विटामिन "ए' तथा "बी' भी पाए जाते हैं। इसमें लोहा, चूना तथा फास्फोरस
अच्छी मात्रा में होते हैं। अमरूद की जेली तथा बर्फी (चीज) बनाई जाती है। इसे
डिब्बों में बंद करके सुरक्षित भी रखा जा सकता है।
फसल के...
कटहल
भारत का एक महत्वपूर्ण फल है। इसकी बागवानी बिना विशेष देखभाल के की जा सकती है।
कटहल के कच्चे एवं पके दोनों प्रकार के फलों की उपयोगिता है। सब्जियों में कटहल का
काफी महत्वपूर्ण स्थान है।
कच्चे फलों का आचार भी बनाया जाता है और पका फल खाया
जाता है। इसकी सर्वाधिक...
आलू
भारत की सबसे महत्वफपूर्ण फसल है। तमिलनाडु एवं केरल को छोडकर आलू सारे देश में
उगाया जाता है। किसान आज से लगभग 7000 साल पहले से आलू उगा रहे हैं।
आलू
को सब्जियों का राजा कहा जाता है, भारत में शायद ही कोई ऐसा रसोई घर होगा, जहाँ पर
आलू ना दिखे । इसकी मसालेदार तरकारी,...
चुकंदर
(Beetroot)
की फसल की लिए ना तो जायदा गर्मी और ना ही जायदा सर्दी सम जलवायु
उपयुक्त रहती है| ज्यादा सर्दी और गर्मी का फसल पर बुरा
प्रभाव पड़ता है| इसकी खेती पहाड़ी क्षेत्रों में भी सफलतापुर्वक
की जा सकती है| चुकंदर (Beetroot) की
फसल के लिए 30 से 60 सेंटीमीटर वार्षिक
वर्षा...